Bodensee Ungeheuer
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Tag: Kekse

Orangen/Zitronenschnitten

ein Rezept von Schwiegermuttern, etwas abgewandelt von mir - die Lieblingskekse meines ungeheuerlichen Ehemanns.

250 g Dinkelmehl
250 g Dinkelvollkornmehl
2 TL Backpulver
150 Zucker
2 Vanillezucker
2 Eier
250 g Butter
etwas Sekt (oder Wasser)

-> Knetteig herstellen, den Teig in zwei gleich grosse Platten (2 Bleche) ausrollen

250 g gemahlene Mandeln
300 g Zucker
Saft von 2 Orangen oder Zitronen

-> für die Füllung miteinander verrühren. Auf eine der Teigplatten  verstreichen und die übrige Teigplatte obendrauf legen.

Bei 175°C ca. 20-25 min backen

Einen dicken Zuckerguss aus Puderzucker und entsprechendem Saft herstellen. Den Kuchen damit bestreichen. Nach dem Trocknen in ca. 1x2 cm große Stücke schneiden.


Rezeptanleitung in Ordnung gebracht im Nov. 2008...

Silly 28.11.2007, 08.19 | (0/0) Kommentare | PL

Weihnachtsbäckerei

So, gerade kommen wir aus der Mühle zurück ... in der wir einen großen Teil der Einkäufe für die Weihnachtsbäckerei getätigt haben.

Meine Keks-Liste beinhaltet:

Orangenschnitten
Kokosmakronen
Gewürzsterne
klopfende Herzen
Rumkugeln
Schneebälle
Schokinokugeln
Schokocrossis

und außerdem den weltbesten
Weihnachtsstollen, den man ohne Rosinen und Gezeugse backen kann.

Interessant in der Mühle war übrigens, dass konventionell angebaute Produkte und Bio-Produkte preisgleich waren. Finde ich in Ordnung :-)

Nachtrag: außerdem haben wir jetzt noch

Marzipan-Kokosmakronen
Knusperkekse
gebacken.

Silly 23.11.2007, 17.06 | (3/3) Kommentare (RSS) | PL

Käääääkse

Buttergebäck, um genau zu sein, werde ich jetzt (also sofort) backen.

Der Teig ist fertig und hat nun auch ausgeruht. Also darf er unter das Nudelholz

*hach*
*jamm*

übrigens: Sandy Du bist schuld - warum zeigst Du auch Deine so verdammt lecker aussehende Kekse

Silly 07.11.2007, 14.33 | (4/3) Kommentare (RSS) | PL