Blogeinträge (Tag-sortiert)

Tag: vegetarisch

Tagliatelle mit Guter Laune

Heute gab's zum Mittagessen eine große Portion 'Gute Laune' dazu Tagliatelle mit Paprika, Tomaten und Champignons sowie Blue Cheese.



Lecker war's und ich kann ausnahmsweise heute wohlgestärkt zur Spätschicht aufbrechen.

Euch allen einen schönen Tag und gute Laune

Silly 08.02.2010, 12.47 | (4/3) Kommentare (RSS) | PL

Es könnte schlimmer kommen

• Das große Ungeheuerkind liegt 'krank' auf dem Sofa, das konnte heute morgen gar nicht stehen. Jetzt schläft es und nachher sehen wir weiter.
  
  
• Die Putzfee hat eine SMS geschickt und sich krank gemeldet. Nunja, jetzt mache ich alleine sauber und ich hoffe das sie nächste Woche wieder gesund ist.
  
  
• Das kleine Ungeheuerkind hat seine EC-Karte verloren. Schöner Mist. Jetzt haben wir die erst einmal gesperrt und neues Exemplar bestellt.
  
  
• Unser Holz (5 Ster plus die Reihe die wir noch hatten) ist fast aufgebraucht. Aber bei dem Wetter will ich wirklich kein neues stapeln müssen. Aber ordern könnte ich es trotzdem schon mal.
  
  
• Ich glaube, heute habe ich Lust auf Kürbissuppe.
  
  
• Mein knallroter Lippenstift (Mary Kay, Red Salsa) ist echt der Hingucker *ggg*

Silly 03.02.2010, 09.39 | (4/4) Kommentare (RSS) | PL

Pastinaken

Heute hat es mich mal wieder auf den Wochenmarkt verschlagen. Leider (und das meine ich wirklich so) komme ich da aufgrund der Distanz nur selten hin. Aber heute, hat es mich nach einem Besuch auf der Sparkasse (der Muck hat nun sein eigenes Konto) dorthin gebracht.
Viel habe ich nicht gekauft, brauchte ich auch nicht - aber Pastinaken, an denen kam ich nicht vorbei...
daher freu ich mich schon sehr auf morgen, da wird es nämlich ein leckeres Pastinakengericht geben. Ein Teil wird auf jeden Fall zu Chips verarbeitet.
*lecker*
Und der Rest *hmmm* vielleicht ein Pastinakensüppchen? Oder gebacken in Strudelteig? Oder vielleicht als Kartoffel-Pastinaken-Pürree? Oder vielleicht einfach als Salat geraspelt?
Ich werde Euch auf jeden Fall auf dem Laufenden halten, zu was die Pastinaken verarbeitet wurden :-)

Silly 05.01.2010, 18.31 | (0/0) Kommentare | PL

auf, auf, man ist nur einmal 39 Jahre und 364 Tage alt

Auf geht's es gibt viel zu tun.
Vor allem gilt es nochmal diesen Beitrag zu schreiben, da der Rechner nicht so wollte wie ich *grummel*

3,5 Kilo Paprika warten auf die Grillierung und Enthäutung.
5 Zucchini müssen in Scheiben geschnitten und eingelegt werden
Kuchen für meine Frühschicht muss ich auch noch backen.

Der Muck möchte heute abend um 17 Uhr besucht werden

Gleichzeit wäre eine Champions League Spiel, welches ich nun leider verpasse... nun ja Daumen drücken geht auch so.

Zwischendrin muss ich mal noch zu meinem Lieblingsfischhändler.

Der große Sohn muss auch noch ein bißchen geärgert werden .... zum Glück für mich, bin ich auch daheim um dies zu tun.

Silly 09.12.2009, 09.30 | (3/3) Kommentare (RSS) | PL

Obazda

Meine lieben Bayern, Nicht-Bayern und alle die Bayern werden wollen ;-)

Ich brauchte, unbedingt, ganz dringend ein wirklich leckeres Obazda-Rezept.
Kann mir da gaaaanz zufällig jemand helfen?

Dankeschön.

Silly 13.09.2009, 09.28 | (4/1) Kommentare (RSS) | PL

Pasta mit Cocktailtomaten

Ein neues Ratz-Fatz-Fertig-Rezept aus dem 1/4vegetarisch Haushalt.

Deswegen sind die Angaben für 1 Person ;-)


1-2 Knoblauchzehe(n) halbieren
in  einer Pfanne und etwas
Olivenöl anbraten
ca.
10 Cocktailtomaten zugeben,
immer wieder an der Pfanne rütteln, damit die Tomaten nicht einseitig gar werden.
100 g Gorgonzola zerkleinern und in der Pfanne schmelzen lassen und etwas Nudelwasser zugeben (je nach gewünschter Saucendicke)
Pfeffern.

Fertig.
Einfach über die Pasta geben.

Bild gibt es derzeit keines, war zu schnell aufgefuttert.

Silly 14.06.2009, 14.28 | (0/0) Kommentare | PL

Abendessen

gegrillte Paprika und Zucchini mit Balsamicodressig, getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Manouri.
Lecker, schmeckt immer wieder ;-)

Silly 13.06.2009, 20.15 | (1/1) Kommentare (RSS) | PL

gefüllte Chamignons

Mal ein bißchen anders als sonst...

Für 30 mittlere Champignons brauchte man:

1/8 Sellerieknolle, fein gerapselt
3 cm Lauchstange, fein gewürfelt (sofern man das bei Lauch so nennen kann :o))) ).
die ausgebrochenen Stiele von 2-3 Pilzen, auch fein gewürfelt
1 EL Kräuterfrischkäse
1-2 EL geriebener Emmentaler
etwas Pfeffer
1 Knobizehe, fein gehackt

alles miteinander vermengen, in die geputzen und ausgebrochenen Pilzköpfe füllen.
Unter der Grillfunktion im Backofen ca. 10 min. überbacken. Fertig.
(Mit Multiheißluft werden die Pilze nicht wie gewünscht, und ziehen zuviel Wasser).

Silly 26.12.2008, 09.40 | (0/0) Kommentare | PL

Tagliatelle mit Linsen und Blattspinat

Gestern habe ich mal wieder ein wenig experimentiert und das ist dabei rausgekommen, ein total leckeres Nudelgericht.

1 Zwiebel, fein hacken und in Olivenöl anschwitzen
ca. 150 g Belugalinsen dazugeben
mit etwas Weißwein ablöschen und mit Wasser auffüllen und etwas getrockneten (oder auch frischen) Thymian zugeben.
20 min köcheln lassen
1 geraspelte Möhre zugeben
weitere 10 min fertig kochen bis die Linsen weich sind.
3 getrocknete, klein gewürfelte Tomaten unterrühren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, eine kleine Knoblauchzehe gehackt zugeben.

Vor dem Servieren ein halbe Scheibe Gorgonzola-Mozzarella-Käse unterziehen.

Nebenher die Tagliatelle al-dente kochen, abgießen, abschrecken und warm stellen.

Etwas Butter zerlassen
(TK-) Blattspinat zugeben, andünsten und etwas Sahne oder Milch zugeben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.

Auf einem Teller anrichten und geniessen. Lecker.

Silly 09.08.2008, 10.16 | (0/0) Kommentare | PL

Lachs-Pfannkuchen, gerollt (Fingerfood)

Nun, vor allem für Dich, liebstes Teufelsweib nun das Rezept der Pfannkuchenröllchen, wie ich sie schlußendlich fürs Musicalbuffet gemacht habe ...

Pfannkuchen stelle ich immer pi mal Daume her, da tu ich mich jetzt ein bißchen schwer in den Mengenangaben ;-)

Mehl
4 Eier
etwas Mineralwasser
gemischte Kräuter (TK)
Salz und Musakt

Teig kurz quellen lassen, nochmals durchrühren und dünnen Pfannkuchen ausbacken.

Masse zum Aufstreichen:

2 Becher Saure Sahne
1 Becher Frischkäse mit Kräuter
ca. 70 g Meerrettich, scharf
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
1 große fein geriebene Karotte

Miteinander vermischen und kräftig abschmecken

entsprechend der Menge mit Gelatine abbinden und schon leicht anziehen lassen

und dann braucht man noch:
200 g geräucherter Lachs
Frischhaltefolie.

Und so baut man das dann zusammen:
Auf ein Stück Frischhaltefolie einen Pfannkuchen legen. Diesen dünn mit der Frischkäse-Karottenmasse bestreichen und darauf den Lachs legen. Aufrollen, fest in die Frischhaltefolie einwickeln und kalt stellen mit die Masse komplett fest ist .

Fertig.

In kleine Röllchen geschnitten servieren.

Nachtrag: einfach nur die Füllung auf die Pfannkuchen streichen und kein Lachs dazugeben - und man hat eine leckere vegetarisch Vorspeise.

Silly 03.08.2008, 10.15 | (2/2) Kommentare (RSS) | PL